⬆️ Comparativa 2019
Para escoger un buen cuchillo de cocina, es importante saber cuáles son las mejores marcas, en qué son buenas y cuanta experiencia tienen en el sector. La siguiente lista incluye a muchos de los principales fabricantes de cuchillos del mundo. Algunos de ellos han existido durante cientos de años y otros son recién llegados en el campo de la fabricación de cuchillos. Muchas de ellos fabrican cuchillos de muy alta calidad, incluidos algunos hechos a mano, mientras que otros se enorgullecen y producen un producto asequible para las masas.
Comparativas recomendadas:
Los cuchillos global, fabricados en Japón, tienen un diseño único y una calidad excepcional. Parecen muy industriales y están hechos casi exclusivamente de metal. Para ser más específicos, están hechos de Cromova. Es una combinación de los elementos de molibdeno y vanadio que mantiene el borde más afilado durante más tiempo.
Las dos fortalezas que Global Cutlery hace alarde de sus cuchillos de cocina son su ventaja y su equilibrio. Al igual que los cuchillos occidentales, generalmente están afilados en ambos lados. Sin embargo, el ángulo de su filo es mucho más pronunciado y la hoja más delgada que la de la mayoría de los cuchillos occidentales. Esto hace que el borde sea más afilado y lo mantiene más afilado incluso cuando está sucio.
Los mangos son huecos y están llenos de arena para mantener el peso perfectamente distribuido y lograr un equilibrio uniforme en todo el cuchillo. Esto hace que cortar y usar tus cuchillos de cocina sea mucho más fácil.
Es posible que Dalstrong no tenga el mismo historial que muchas de las otras de marca en esta lista, pero lo que les falta en la historia de la compañía lo compensa con creces al proporcionar una amplia gama de cuchillos para cada tipo de consumidor con una excelente relación calidad precio
A pesar de su corta historia los cuchillos Dalstrong rápidamente se han convertido en los cuchillos favoritos de los chefs profesionales y aficionados de todo el mundo.
La compañía se ha convertido en sinónimo de cuchillos de calidad a buen precio, tomando elementos de muchas de las mejores marcas y fusionándolos para un enfoque totalmente único que no se ha visto hasta ahora en el mundo de la producción de cuchillos.
Principalmente conocido solo por cuchillos de estilo alemán Wusthof es una de las pocas marcas en esta lista que produce cuchillos de estilo alemán casi exclusivamente. Dicho esto, producen lo que fácilmente podría considerarse uno de los mejores cuchillos alemanes en el mercado, que es lo que les valió el puesto 4 en esta comparativa
Wusthof también tiene la distinción de ser la marca más antigua en esta lista, produciendo cuchillos fuera de Alemania desde 1814. Ninguna empresa permanece en el negocio tanto tiempo sin acumular una gran cantidad de experiencia y calidad.
Si está buscando un cuchillo casi indestructible que además ofrezca la mejor relación calidad precio, te recomendamos la marca Victorinox.
Aunque es principalmente conocido por sus cuchillos suizos fuera de los círculos de chefs, esta compañía es uno de los secretos mejor guardados del mundo de los chefs, ya que produce cuchillos ridículamente baratos y extremadamente duraderos.
Victorinox logra este equilibrios utilizando métodos y materiales de producción más baratos (estampados versus forjados, mangos de plástico versus madera), pero como ya hemos mencionado, esto apenas deja mella en la calidad y durabilidad real de los cuchillos que venden. Si quieres un buen cuchillo de cocina que cueste menos de 30 euros pero dure toda o casi toda vida sin duda te recomendamos Victorinox
Aunque Kai puede tener una mala reputación entre los puristas de cuchillos de chef por ser una de las marcas más anunciadas y populares en todo el mundo; llegaron a ese primer puesto por una razón. Los cuchillos Kai son una especie de Honda Civic de los cuchillos de chef: confiables, fáciles de mantener para el uso duario y diseñados para durar toda la vida.
Los cuchillos Kai son excepcionalmente cómodos tanto para cocineros zurdos como diestros. Ofrecen garantía de por vida, servicios de afilado gratuitos y tienen cuchillos para cortar casi cualquier cosa o alimento.
Si le preguntas a cualquier chef profesional cual es la mejor marca de cuchillos muchos responderan sin dudarlo que Mac. MAC es la marca más reptada del sector y ha ganado numerosos premios y menciones por fabricar los cuchillos más confiables y duraderos del mercado
Sin embargo, lo que realmente ayudó a MAC a ocupar el primer puesto de nuestra comparativa fue el exclusivo programa de reemplazo de daños accidentales de la marca, el primero en esta industria que sepamos. Esencialmente, esto significa que si su cuchillo se rompe, el mango se rompe o sufre cualquier daño que haga que el cuchillo sea inútil. Puedes enviar el cuchillo dañado a MAC y comprar uno nuevo con un increíble descuento del 70%. Si bien algunas marcas pueden ofrecer garantías de por vida o servicios de afilado gratuitos (como nuestra marca segunda clasificada), este programa hace que MAC sea la mejor opción para cualquier cualquier cocinero profesional que use a diario sus cuchillos.
